- 制作方法
- 1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。
- 口感
- 质地酥烂,汤鲜味美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 热量 108.87 千卡
- 维生素B6 0.03 毫克
- 蛋白质 8.68 克
- 脂肪 2.23 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 17.9 克
- 叶酸 14 微克
- 膳食纤维 4.6 克
- 胆固醇 7.5 毫克
- 维生素A 41.5 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 177.5 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.21 毫克
- 尼克酸 2.38 毫克
- 维生素C 81.75 毫克
- 维生素E 1.02 毫克
- 钙 251 毫克
- 磷 192.37 毫克
- 钾 712.93 毫克
- 钠 2,001.56 毫克
- 镁 65.54 毫克
- 铁 4.36 毫克
- 锌 1.65 毫克
- 硒 4.35 微克
- 铜 0.35 毫克
- 锰 1.6 毫克