- 制作方法
- 1.白菜洗净,切成5厘米长、2厘米宽的块,用开水烫一下,捞出沥净水;水发蘑菇洗净,切成2半;粉条用热水泡软,剪成10厘米长的段备用;花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用;葱姜分别洗净,葱切丝,姜切末。2.砂锅洗净,擦干,放入白菜、蘑菇、粉条、添汤,再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油,盖上盖,用旺火烧开,撇去浮沫,转微火炖10分钟左右,加味精即可食用。
- 口感
- 鲜香味美,清淡适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
- 热量 648.58 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 13.76 克
- 脂肪 21.12 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 105.26 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 9.27 克
- 胆固醇 12.8 毫克
- 维生素A 105.03 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 627.3 微克
- 硫胺素 0.36 毫克
- 核黄素 0.82 毫克
- 尼克酸 9.59 毫克
- 维生素C 158.97 毫克
- 维生素E 9.08 毫克
- 钙 320.99 毫克
- 磷 327.2 毫克
- 钾 526.12 毫克
- 钠 1,942.76 毫克
- 镁 96.3 毫克
- 铁 12.85 毫克
- 锌 3.76 毫克
- 硒 6.86 微克
- 铜 1.09 毫克
- 锰 1.35 毫克