- 制作方法
- 1.冬瓜去皮、瓤,洗净,切成3厘米长、2厘米宽、5毫米厚的片;雪里蕻洗净,切成丁备用。2.冬瓜片放入沸水锅内煮二三分钟,捞出用冷水过凉,沥水。3.汤锅放到旺火上,倒入素汤,放入冬瓜片和雪里蕻丁,烧开撇去浮沫,放入精盐、味精,盖上锅盖,烧半小时左右,淋入香油即可。
- 口感
- 汤鲜可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。芥菜:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
- 热量 148.98 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 3.3 克
- 脂肪 10.97 克
- 泛酸 0.74 毫克
- 碳水化合物 12.91 克
- 叶酸 91 微克
- 膳食纤维 3.65 克
- 维生素A 84.5 微克
- 维生素K 3.5 微克
- 胡萝卜素 512.5 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 1.43 毫克
- 维生素C 86.25 毫克
- 维生素E 7.69 毫克
- 钙 241.56 毫克
- 磷 77.69 毫克
- 钾 484.21 毫克
- 钠 1,290.22 毫克
- 镁 46.43 毫克
- 铁 3.36 毫克
- 锌 0.8 毫克
- 硒 1.33 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.51 毫克