- 制作方法
- 1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿,捞起在清水中过冻。2.虾去壳,用刀在虾背轻轻剥开,取出黑肠,加下砂糖、少许盐拌匀腌着,稍后洗净加五香粉拌腌,放下沸油内泡熟待用。3.调备半碗味芡,起锅,放下姜茸,炒过芥兰,再炒匀虾球上碟。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 芥蓝:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。海虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 海虾:虾:严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 876.84 千卡
- 蛋白质 99.22 克
- 脂肪 35.4 克
- 碳水化合物 44.23 克
- 膳食纤维 8.93 克
- 胆固醇 585 毫克
- 维生素A 3,181.4 微克
- 维生素K 140.4 微克
- 胡萝卜素 18,638.5 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.74 毫克
- 尼克酸 14.98 毫克
- 维生素C 410.6 毫克
- 维生素E 42.51 毫克
- 钙 1,435.94 毫克
- 磷 1,257.23 毫克
- 钾 1,752.66 毫克
- 钠 2,966.38 毫克
- 镁 333.6 毫克
- 铁 27.89 毫克
- 锌 14.59 毫克
- 硒 287.03 微克
- 铜 2.9 毫克
- 锰 3.68 毫克