- 制作方法
- 1.鲢鱼收拾干净,洗净,切小块。丝瓜去皮,洗净,切成段。2.鲢鱼放入锅中,再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油,并放入适量水,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖。3.鱼熟后,加入丝瓜条再煮,至丝瓜条熟后,拣去葱姜,加入胡椒粉调味即可。
- 口感
- 鱼嫩,汤鲜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鲢鱼:鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效;鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
- 食物相克
- 鲢鱼:吃鱼前后忌喝茶。
- 热量 530.72 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 73.63 克
- 脂肪 19.89 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 15.85 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 1.62 克
- 胆固醇 400.65 毫克
- 维生素A 115.25 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 203.6 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.37 毫克
- 尼克酸 10.95 毫克
- 维生素C 12.1 毫克
- 维生素E 256.44 毫克
- 钙 248.68 毫克
- 磷 826.42 毫克
- 钾 1,384.11 毫克
- 钠 1,443.57 毫克
- 镁 121.79 毫克
- 铁 6.77 毫克
- 锌 5.2 毫克
- 硒 64.67 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 0.85 毫克