- 制作方法
- 1.将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段;大葱洗净切成花;淀粉加水调匀成芡汁。2.炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
- 口感
- 色艳味美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 热量 928.42 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 82.3 克
- 脂肪 51.5 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 31.62 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 7.06 克
- 胆固醇 825 毫克
- 维生素A 300.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 1,703 微克
- 硫胺素 0.5 毫克
- 核黄素 0.95 毫克
- 尼克酸 23.03 毫克
- 维生素C 360.85 毫克
- 维生素E 15.08 毫克
- 钙 133.75 毫克
- 磷 725.77 毫克
- 钾 1,573.13 毫克
- 钠 2,218.46 毫克
- 碘 24 微克
- 镁 121.74 毫克
- 铁 16.84 毫克
- 锌 10.71 毫克
- 硒 65.8 微克
- 铜 1 毫克
- 锰 1.33 毫克