- 制作方法
- 1.将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;2.腊肉洗净切片;3.淀粉调成芡汁备用;4.炒锅注油烧热,下入蒜末烹出香味,放入腊肉炒熟;5.加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
- 口感
- 味美爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 腊肉(生):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐,且不可过量食用。
- 热量 1,404.22 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 37.54 克
- 脂肪 124.09 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 32.48 克
- 叶酸 4.6 微克
- 膳食纤维 7.06 克
- 胆固醇 246 毫克
- 维生素A 592.25 微克
- 胡萝卜素 2,401.5 微克
- 硫胺素 0.45 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 3.54 毫克
- 维生素C 80.35 毫克
- 维生素E 24.53 毫克
- 钙 307.37 毫克
- 磷 602.72 毫克
- 钾 1,427.47 毫克
- 钠 1,826.56 毫克
- 镁 151.76 毫克
- 铁 20.32 毫克
- 锌 9.65 毫克
- 硒 49.32 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 2.62 毫克