- 制作方法
- 1.将肉皮煮熟,然后将熟肉皮切成菱形块,趁热用白糖,精盐拌一下,晾凉。2.黄瓜洗净切片,用精盐,味精,蒜茸调好味后放在盘的周边,再将肉皮放在盘中,随后撒上香菜段,再用香醋,生姜末,麻油,蒜茸,味精调成汁,浇在盘中即成。
- 口感
- 香甜酸辣,滋养皮肤
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉皮:猪皮中含有大量的胶原蛋白质,有效防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程,并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 2,985.15 千卡
- 维生素B6 0.31 毫克
- 蛋白质 211.93 克
- 维生素B12 33.98 微克
- 脂肪 222.22 克
- 泛酸 0.18 毫克
- 碳水化合物 37.38 克
- 叶酸 64.5 微克
- 膳食纤维 4.11 克
- 胆固醇 750 毫克
- 维生素A 63.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 249 微克
- 硫胺素 0.3 毫克
- 核黄素 1.19 毫克
- 尼克酸 6.62 毫克
- 维生素C 17.3 毫克
- 维生素E 7.91 毫克
- 钙 232.31 毫克
- 磷 416.8 毫克
- 钾 984.22 毫克
- 钠 4,313 毫克
- 镁 470.91 毫克
- 铁 19.78 毫克
- 锌 6.69 毫克
- 硒 38.42 微克
- 铜 0.3 毫克
- 锰 3.2 毫克