- 制作方法
- 1.将土豆,青椒,胡萝卜洗净,分别切成丝,用清水冲洗后沥干备用。2.炒锅注油烧热,下葱,姜丝爆锅,下入三丝翻炒,加味精,精盐炒匀,淋香醋出锅即可。
- 口感
- 醋香味美,适口开胃。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食物相克
- 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 375.6 千卡
- 维生素B6 0.56 毫克
- 蛋白质 10.28 克
- 脂肪 1.56 克
- 泛酸 3.98 毫克
- 碳水化合物 83.24 克
- 叶酸 74.2 微克
- 膳食纤维 4.33 克
- 维生素A 1,424.3 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 8,459.03 微克
- 硫胺素 0.41 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 3.18 毫克
- 维生素C 113.8 毫克
- 维生素E 2.2 毫克
- 钙 228.3 毫克
- 磷 275.9 毫克
- 钾 1,451.3 毫克
- 钠 2,548.76 毫克
- 碘 8.4 微克
- 镁 112.95 毫克
- 铁 4.89 毫克
- 锌 1.36 毫克
- 硒 4.32 微克
- 铜 0.61 毫克
- 锰 1.68 毫克