- 制作方法
- 1.将莴苣去皮,洗净,切成小丁,下入开水锅内焯熟,捞出晾凉;2.番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成丁;3.蒜苗(青蒜)择洗干净,切成末;4.将柠檬汁、白糖、精盐、凉开水调匀成甜酸汁;5.将莴苣丁、番茄丁、蒜苗末加入甜酸汁拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 81.85 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 2.66 克
- 脂肪 0.34 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 18.42 克
- 叶酸 11 微克
- 膳食纤维 1.56 克
- 维生素A 100.9 微克
- 维生素K 2 微克
- 胡萝卜素 604.5 微克
- 维生素p 350 毫克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.06 毫克
- 尼克酸 1.34 毫克
- 维生素C 19.4 毫克
- 维生素E 0.7 毫克
- 钙 57.26 毫克
- 磷 109.55 毫克
- 钾 526.82 毫克
- 钠 1,255.46 毫克
- 碘 1.25 微克
- 镁 44.91 毫克
- 铁 2.14 毫克
- 锌 0.76 毫克
- 硒 1.66 微克
- 铜 0.18 毫克
- 锰 0.45 毫克