- 制作方法
- 1.择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;3.炒锅放在中火上,放入少许猪油;4.待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。
- 口感
- 色泽红润。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 苋菜(紫):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。
- 食物相克
- 苋菜(紫):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
- 热量 423.36 千卡
- 维生素B6 0.3 毫克
- 蛋白质 21.3 克
- 脂肪 22.76 克
- 泛酸 0.14 毫克
- 碳水化合物 47.39 克
- 叶酸 18.4 微克
- 膳食纤维 12.82 克
- 胆固醇 18.6 毫克
- 维生素A 1,742.4 微克
- 胡萝卜素 10,436 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.72 毫克
- 尼克酸 4.33 毫克
- 维生素C 211.4 毫克
- 维生素E 1,015.19 毫克
- 钙 1,256.68 毫克
- 磷 464.48 毫克
- 钾 2,441.04 毫克
- 钠 2,035.66 毫克
- 镁 270.42 毫克
- 铁 20.6 毫克
- 锌 5.09 毫克
- 硒 1.31 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 2.53 毫克