- 制作方法
- 1.草菇用水洗净;冬瓜去皮瓤后洗干净切块,用沸水烫至五成熟后捞起,以冷水冷却备用。2.锅内放油,加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料,再放入草菇、冬瓜,待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。3.将原汁以淀粉勾芡,淋在草菇、冬瓜上即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 242 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 3.26 克
- 脂肪 16.38 克
- 泛酸 1.05 毫克
- 碳水化合物 19.1 克
- 叶酸 130 微克
- 膳食纤维 4.9 克
- 维生素A 65 微克
- 维生素K 5 微克
- 胡萝卜素 400 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.08 毫克
- 尼克酸 2.89 毫克
- 维生素C 90 毫克
- 维生素E 12.64 毫克
- 钙 104.51 毫克
- 磷 86.34 毫克
- 钾 443.94 毫克
- 钠 1,521.4 毫克
- 碘 17.1 微克
- 镁 46.2 毫克
- 铁 2.58 毫克
- 锌 0.88 毫克
- 硒 8.4 微克
- 铜 3.14 毫克
- 锰 0.96 毫克