- 制作方法
- 大蒜去皮洗净斩剁成蒜末;大葱去根洗净切成丝;豇豆洗净切成段,用开水焯熟,盛入碗中再放入蒜末、葱丝、盐、酱油、花椒油,拌匀即可。
- 口感
- 鲜嫩清爽。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
- 热量 478.2 千卡
- 维生素B6 0.47 毫克
- 蛋白质 31.46 克
- 脂肪 18.16 克
- 泛酸 0.29 毫克
- 碳水化合物 70.08 克
- 叶酸 41.8 微克
- 膳食纤维 23.61 克
- 维生素A 423.5 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 2,521 微克
- 硫胺素 0.73 毫克
- 核黄素 0.95 毫克
- 尼克酸 14.59 毫克
- 维生素C 195.5 毫克
- 维生素E 102.77 毫克
- 钙 297.35 毫克
- 磷 703.45 毫克
- 钾 1,308.9 毫克
- 钠 2,596.39 毫克
- 镁 337.25 毫克
- 铁 7.04 毫克
- 锌 6.04 毫克
- 硒 8.89 微克
- 铜 1.5 毫克
- 锰 4.27 毫克