- 制作方法
- 豇豆洗净切成段,放入沸水锅中焯熟,捞出放入盆中,放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油,拌匀即成。
- 口感
- 味鲜脆嫩,香麻适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
- 热量 218 千卡
- 维生素B6 0.17 毫克
- 蛋白质 16.06 克
- 脂肪 6.62 克
- 泛酸 0.15 毫克
- 碳水化合物 35.06 克
- 叶酸 23.4 微克
- 膳食纤维 11.89 克
- 维生素A 212.5 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 1,265 微克
- 硫胺素 0.37 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 7.47 毫克
- 维生素C 99.1 毫克
- 维生素E 41.61 毫克
- 钙 154.25 毫克
- 磷 364.55 毫克
- 钾 688.5 毫克
- 钠 2,581.41 毫克
- 镁 177.95 毫克
- 铁 4.28 毫克
- 锌 3.14 毫克
- 硒 4.58 微克
- 铜 0.76 毫克
- 锰 2.36 毫克