- 制作方法
- 姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。
- 口感
- 鲜脆味美,清淡利口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 379.2 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 7.09 克
- 脂肪 26.66 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 31.16 克
- 叶酸 7.4 微克
- 膳食纤维 4.26 克
- 维生素A 122.15 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 733 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 1.9 毫克
- 维生素C 73.4 毫克
- 维生素E 22.81 毫克
- 钙 204.27 毫克
- 磷 217.6 毫克
- 钾 907.29 毫克
- 钠 2,440.36 毫克
- 镁 127.17 毫克
- 铁 5.82 毫克
- 锌 1.9 毫克
- 硒 3.68 微克
- 铜 0.47 毫克
- 锰 1.23 毫克