- 制作方法
- 1.菠菜洗净沥干水分;2.色拉油倒入炒锅内,用大火烧热,放入菠菜炒熟;3.加入酱油、白糖拌匀;4.再加入味精和精盐,颠炒几下即可。
- 口感
- 淡雅爽口。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
- 食物相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
- 热量 418.38 千卡
- 维生素B6 1.5 毫克
- 蛋白质 13.96 克
- 脂肪 31.45 克
- 泛酸 1 毫克
- 碳水化合物 28.77 克
- 叶酸 553 微克
- 膳食纤维 8.52 克
- 胆固醇 19.2 毫克
- 维生素A 2,435 微克
- 胡萝卜素 14,600 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.56 毫克
- 尼克酸 3.17 毫克
- 维生素C 410 毫克
- 维生素E 15.9 毫克
- 钙 344.44 毫克
- 磷 256.14 毫克
- 钾 1,590.17 毫克
- 钠 1,871.07 毫克
- 镁 306.16 毫克
- 铁 15.93 毫克
- 锌 4.45 毫克
- 硒 5.02 微克
- 铜 0.53 毫克
- 锰 3.43 毫克