- 制作方法
- 1.菠菜去根后洗净,切3公分长的段。2.百合一瓣瓣剥开洗净,沥干水分。3.锅中倒入20克油烧热,放入百合炒几下。4.再放入菠菜及调味料(盐、味精),炒至熟透就可以了。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。
- 食物相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
- 热量 453.98 千卡
- 维生素B6 1.23 毫克
- 蛋白质 15.5 克
- 脂肪 21.18 克
- 泛酸 1.75 毫克
- 碳水化合物 58.46 克
- 叶酸 500.5 微克
- 膳食纤维 14.05 克
- 生物素 318 微克
- 维生素A 1,704.5 微克
- 胡萝卜素 10,220 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 0.49 毫克
- 尼克酸 2.1 毫克
- 维生素C 300.5 毫克
- 维生素E 22.23 毫克
- 钙 248.36 毫克
- 磷 272.64 毫克
- 钾 2,199.46 毫克
- 钠 1,561.77 毫克
- 镁 254.73 毫克
- 铁 12.25 毫克
- 锌 6.72 毫克
- 硒 6.43 微克
- 铜 0.87 毫克
- 锰 2.38 毫克