- 制作方法
- 1.将白菜去老帮,洗净,切成3厘米长,2厘米宽的抹刀片。2.锅内注油烧热,下葱花,生姜丝,蒜片炝锅,下白菜片,海米,烹醋,泼入调好的芡汁,翻炒均匀,淋入麻油,出锅装盘即成。
- 口感
- 酸咸脆嫩,清香爽口,补肾清热。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 458.34 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 19.44 克
- 脂肪 29.14 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 28.46 克
- 叶酸 13.68 微克
- 膳食纤维 3.63 克
- 胆固醇 131.25 毫克
- 维生素A 88.79 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 501.4 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 3.97 毫克
- 维生素C 126.38 毫克
- 维生素E 24.05 毫克
- 钙 360.21 毫克
- 磷 319.72 毫克
- 钾 240.2 毫克
- 钠 4,968.77 毫克
- 镁 113.02 毫克
- 铁 7.37 毫克
- 锌 2.96 毫克
- 硒 21.58 微克
- 铜 0.88 毫克
- 锰 1.57 毫克