- 制作方法
- 1.将淡菜用热水洗净,放入水锅内煮至发松回软,(也可用温水浸泡数小时,使其回软膨胀);2.取出冷却后,摘去毛及污物,清水洗净;3.炒锅洗净置旺火上,下生油烧热,投入葱段,姜片煸出香味,倒入淡菜稍炒;4.加黄油,白糖,红烧肉汁300克及适量清水,旺火烧开后,改用小火烧透入味;5.待淡菜肉酥,下味精,用旺火收汁;6.待卤汁均匀粘上原料,淋入香油,拌匀出锅,冷却后装盘,即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
- 热量 489.94 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 30.79 克
- 脂肪 29.37 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 26.08 克
- 叶酸 11.4 微克
- 膳食纤维 0.62 克
- 维生素A 188.2 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 34.5 微克
- 硫胺素 0.31 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 4.87 毫克
- 维生素C 3.15 毫克
- 维生素E 53.91 毫克
- 钙 183.65 毫克
- 磷 525.07 毫克
- 钾 493.17 毫克
- 钠 2,020.69 毫克
- 镁 166.31 毫克
- 铁 18.72 毫克
- 锌 6.59 毫克
- 硒 144.78 微克
- 铜 0.41 毫克
- 锰 1.78 毫克