- 制作方法
- 1. 百合洗净放沸水锅里焯熟捞出沥干水;2. 青毛豆粒放油锅里炒熟;3. 枸杞用温水泡好后洗净;4. 芝麻酱放小碗里加鸡汤调化,再加盐、味精、葱末、香油对成味汁;5. 将熟鸡肉切粒放入大碗里,加百合、松子仁、青毛豆粒、枸杞,倒入味汁拌匀即可。
- 制作提示
- 本品需鸡汤适量
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。松子仁:松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。毛豆:毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有功能性大豆异黄酮,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效。经常食用对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
- 食物相克
- 鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。毛豆:毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 1,223.22 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 74.18 克
- 脂肪 97.71 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 14.31 克
- 叶酸 28.1 微克
- 膳食纤维 7.75 克
- 胆固醇 318 毫克
- 维生素A 169.17 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 65 微克
- 硫胺素 0.34 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 20.63 毫克
- 维生素C 18.5 毫克
- 维生素E 43.4 毫克
- 钙 353.84 毫克
- 磷 944.46 毫克
- 钾 1,256.7 毫克
- 钠 1,552.46 毫克
- 碘 37.2 微克
- 镁 197.46 毫克
- 铁 18.55 毫克
- 锌 9.58 毫克
- 硒 37.51 微克
- 铜 1.12 毫克
- 锰 3.9 毫克