- 制作方法
- 1.将小鲤鱼宰杀洗净,剔骨,鱼肉切丁,同青豆焯水;红辣椒切丝待用;2.炒锅下植物油,用葱花炝锅爆香,放入鲤鱼丁、青豆、红辣椒丝和所有调料翻炒,水淀粉勾芡,淋香油,出锅盛盘即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
- 热量 647.29 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 43.55 克
- 维生素B12 0 微克
- 脂肪 46.56 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 14.4 克
- 叶酸 3.18 微克
- 膳食纤维 3.25 克
- 胆固醇 168.18 毫克
- 维生素A 123.3 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 439 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 6.24 毫克
- 维生素C 29.65 毫克
- 维生素E 31.18 毫克
- 钙 157.28 毫克
- 磷 513.43 毫克
- 钾 868.06 毫克
- 钠 2,620.07 毫克
- 碘 0.08 微克
- 镁 97.45 毫克
- 铁 5.24 毫克
- 锌 5.17 毫克
- 硒 32.49 微克
- 铜 0.49 毫克
- 锰 0.76 毫克