- 制作方法
- 1.鲜蚕豆去荚取豆瓣,洗净;2.香肠切成豆瓣大小的丁;3.葱、姜切小片备用;4.炒锅火上,放油烧热;5.葱、姜炝锅,加蚕豆瓣炒至变色后,下盐,适量水、香肠、料酒;6.烧至蚕豆成熟变软,湿淀粉勾流芡,出锅装盘即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 香肠:香肠可开胃助食,增进食欲。
- 食物相克
- 豆瓣:蚕豆不宜与田螺同食。
- 热量 1,031.32 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 45.97 克
- 脂肪 74.16 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 45.17 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 3.24 克
- 胆固醇 61.5 毫克
- 维生素A 2.12 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 12.8 微克
- 硫胺素 0.59 毫克
- 核黄素 1.01 毫克
- 尼克酸 8.24 毫克
- 维生素C 1.86 毫克
- 维生素E 25.05 毫克
- 钙 127.26 毫克
- 磷 464.99 毫克
- 钾 1,911.7 毫克
- 钠 15,426.54 毫克
- 镁 294.01 毫克
- 铁 38.37 毫克
- 锌 8.96 毫克
- 硒 27.15 微克
- 铜 1.55 毫克
- 锰 3.27 毫克