- 制作方法
- 1.将里脊肉切成比黄豆略大的丁;2.姜切末,放入碗内,用黄酒和酱油拌匀;3.豆豉放入碗内,用清水略浸泡,然后沥去水分;4.炒锅置中火放油,下里脊肉翻炒片刻;5.锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里,置蒸锅蒸上一刻钟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
- 食物相克
- 猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,774.43 千卡
- 蛋白质 89.09 克
- 脂肪 129.48 克
- 碳水化合物 79.21 克
- 叶酸 3 微克
- 膳食纤维 14.15 克
- 胆固醇 230.5 毫克
- 维生素A 304.34 微克
- 胡萝卜素 1,585.1 微克
- 硫胺素 1.25 毫克
- 核黄素 0.67 毫克
- 尼克酸 16.37 毫克
- 维生素C 0.12 毫克
- 维生素E 5,089.25 毫克
- 钙 308.06 毫克
- 磷 609.6 毫克
- 钾 2,355.95 毫克
- 钠 17,135.87 毫克
- 镁 574.47 毫克
- 铁 17.95 毫克
- 锌 10.04 毫克
- 硒 21.24 微克
- 铜 2.22 毫克
- 锰 5.69 毫克