- 制作方法
- 1.将豆腐切成长方块;2.大葱切成丝;3.炒锅上火,加入植物油;4.油热后,将豆腐分批入油煎成金黄色捞出;5.另起锅,放底油,用葱丝炝锅;6.把煎好的豆腐块全部倒入锅内,加料酒、酱油、白糖及500克清水,加盖焖烧;7.待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时,加入味精翻炒均匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 980.56 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 63.12 克
- 维生素B12 0.3 微克
- 脂肪 74 克
- 泛酸 2.04 毫克
- 碳水化合物 15.7 克
- 叶酸 11.6 微克
- 膳食纤维 2.67 克
- 维生素A 26 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6.15 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 0.13 毫克
- 尼克酸 1.9 毫克
- 维生素C 1.85 毫克
- 维生素E 72.01 毫克
- 钙 716 毫克
- 磷 839.08 毫克
- 钾 613.38 毫克
- 钠 1,381.45 毫克
- 碘 38.5 微克
- 镁 349.89 毫克
- 铁 10.75 毫克
- 锌 3.84 毫克
- 硒 8.11 微克
- 铜 1.21 毫克
- 锰 3.85 毫克