- 制作方法
- 1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切细条;2.番茄洗净切成片;3.鸡蛋磕入碗中,搅打均匀;4.汤锅置于火上,加水,放入瓜条煮开;5.依次放入番茄,淋蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 276.86 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 15.18 克
- 脂肪 24 克
- 泛酸 0.2 毫克
- 碳水化合物 8.16 克
- 叶酸 26.4 微克
- 膳食纤维 0.6 克
- 维生素A 344.4 微克
- 维生素K 4.8 微克
- 胡萝卜素 660 微克
- 维生素p 840 毫克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 0.93 毫克
- 维生素C 22.8 毫克
- 维生素E 12.8 毫克
- 钙 72.23 毫克
- 磷 158.28 毫克
- 钾 350.24 毫克
- 钠 1,873.3 毫克
- 碘 30.2 微克
- 镁 21.47 毫克
- 铁 2.87 毫克
- 锌 1.3 毫克
- 硒 4.58 微克
- 铜 0.24 毫克
- 锰 0.28 毫克