- 制作方法
- 1.薯仔(土豆)蒸熟,压成蓉,加入牛油、牛奶和精盐拌匀;2.蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯蓉;3.锅上火倒入植物油烧至七成热,放入酿好的蘑菇滑油;4.捞出控油煮熟清水,放入滑过油的蘑菇,文火煮至再滚即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
- 食物相克
- 牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;
- 热量 534.1 千卡
- 维生素B6 0.29 毫克
- 蛋白质 7.49 克
- 脂肪 40.29 克
- 泛酸 2.08 毫克
- 碳水化合物 35.25 克
- 叶酸 33.6 微克
- 膳食纤维 3.84 克
- 胆固醇 17.55 毫克
- 维生素A 20.2 微克
- 胡萝卜素 16.02 微克
- 硫胺素 0.29 毫克
- 核黄素 0.63 毫克
- 尼克酸 7.06 毫克
- 维生素C 28.95 毫克
- 维生素E 24.56 毫克
- 钙 105.04 毫克
- 磷 267.05 毫克
- 钾 1,000.08 毫克
- 钠 808.85 毫克
- 碘 1.92 微克
- 镁 57.09 毫克
- 铁 3.92 毫克
- 锌 2.15 毫克
- 硒 2.41 微克
- 铜 1.03 毫克
- 锰 0.49 毫克