- 制作方法
- 1.将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁;2.姜切末放入碗内,用料酒和酱油拌匀;3.豆豉放入碗内,用清水略浸泡,捞出沥干水分;4.将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入猪里脊肉丁翻炒片刻,加豆豉、红辣椒酱、白糖;5.翻炒均匀后盛入大碗内,放入蒸锅,蒸15分钟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
- 食物相克
- 猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,765.47 千卡
- 蛋白质 88.85 克
- 脂肪 129.81 克
- 碳水化合物 74.33 克
- 叶酸 2.4 微克
- 膳食纤维 14.28 克
- 胆固醇 137.5 毫克
- 维生素A 278.74 微克
- 胡萝卜素 1,593.6 微克
- 硫胺素 1.23 毫克
- 核黄素 0.63 毫克
- 尼克酸 16.3 毫克
- 维生素C 0.32 毫克
- 维生素E 145.21 毫克
- 钙 314.04 毫克
- 磷 611.22 毫克
- 钾 2,362.31 毫克
- 钠 17,066.87 毫克
- 镁 574.15 毫克
- 铁 20.54 毫克
- 锌 10.77 毫克
- 硒 21.15 微克
- 铜 2.39 毫克
- 锰 6.05 毫克