- 制作方法
- 1.将萝卜去皮洗净取中段,切成片;2.羊肉洗净放入沸水锅中煮熟,捞出切成同样大小的片;3.香菜洗净切成段;4.葱切段,姜切片备用;5.将萝片和羊肉片相间地码在一个碗里,加上葱段、姜片、高汤(50克)、精盐、白糖,上笼屉用旺火蒸1分钟至熟烂;6.把汤汁滗在锅中,把萝卜片、羊肉片倒扣在盘中;7.将锅置于旺火上,把原汤汁烧沸,加上味精调好口味,淋入香油,出锅倒在萝卜片和羊肉片上,撒上香菜段即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。萝卜:萝卜的营养成分主要是蛋白质,脂肪,糖类,B族维生素和大量的维C,以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素,被人体摄入利用,能使体内的巨噬细胞活力增强1~3倍,从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素,也有一定的抗癌作用,维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺,从而起防癌作用。此外,萝卜还能使人头发有光泽,防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍,萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以,常吃萝卜,裨益颇多。
- 食物相克
- 羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。萝卜:萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。
- 热量 625.41 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 51.52 克
- 脂肪 38.62 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 20.5 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 2.95 克
- 胆固醇 230 毫克
- 维生素A 102.94 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 293.1 微克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 12.52 毫克
- 维生素C 63.92 毫克
- 维生素E 5.2 毫克
- 钙 133.84 毫克
- 磷 444.99 毫克
- 钾 1,090.94 毫克
- 钠 1,790.81 毫克
- 镁 100.33 毫克
- 铁 7.85 毫克
- 锌 8.96 毫克
- 硒 82.27 微克
- 铜 2.04 毫克
- 锰 0.51 毫克