- 制作方法
- 1.虾米用水泡发洗净待用;姜洗净去皮切成丝;大蒜剥去蒜衣,洗净切成碎末;莴笋削去老皮,切成细丝,放盘内,加少许精盐腌一会儿,放冷开水内洗净盐味,沥干水分。2.莴笋丝放盘内,放上海米、姜丝、蒜末、醋、精盐、味精、发好的芥末、辣椒油、香油,拌匀即可。
- 口感
- 清淡脆爽,香辣可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 315.05 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 27.46 克
- 脂肪 17.54 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 13.83 克
- 叶酸 9.2 微克
- 膳食纤维 2.21 克
- 胆固醇 262.5 毫克
- 维生素A 89.7 微克
- 胡萝卜素 475.3 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 4.38 毫克
- 维生素C 12.82 毫克
- 维生素E 12.92 毫克
- 钙 377.15 毫克
- 磷 515.47 毫克
- 钾 996.67 毫克
- 钠 4,008.54 毫克
- 镁 189.92 毫克
- 铁 9.76 毫克
- 锌 3.27 毫克
- 硒 42.02 微克
- 铜 1.44 毫克
- 锰 1.57 毫克