- 制作方法
- 1.将蒜切末,葱切丝备用;2.花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用;3.将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出;4.河虾用开水焯一下,控干水分;5.将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中,拌匀即可食用。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。河虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 238.57 千卡
- 维生素B6 0.26 毫克
- 蛋白质 27.47 克
- 脂肪 9.51 克
- 泛酸 0.82 毫克
- 碳水化合物 17.34 克
- 叶酸 103 微克
- 膳食纤维 3.2 克
- 胆固醇 360 毫克
- 维生素A 118.96 微克
- 维生素K 3.85 微克
- 胡萝卜素 288.8 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 4.47 毫克
- 维生素C 64.55 毫克
- 维生素E 12.29 毫克
- 钙 575.34 毫克
- 磷 336.46 毫克
- 钾 808.6 毫克
- 钠 1,552.96 毫克
- 镁 123.62 毫克
- 铁 7.22 毫克
- 锌 3.81 毫克
- 硒 45.68 微克
- 铜 1.27 毫克
- 锰 0.66 毫克