- 制作方法
- 1. 地瓜去皮切大小一致的粗条;2. 红萝卜去皮切成与地瓜大小一致的条;3. 香菜洗净;4. 将水倒入锅中烧开,放入地瓜条、红萝卜条;5. 用中火煮至熟透,捞出排入碗内;6. 把姜汁中放入盐、味精、白糖、色拉油;7. 放入微波炉中加热,淋在排好的地瓜上,撒上香菜即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
- 食物相克
- 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 777.93 千卡
- 维生素B6 1.4 毫克
- 蛋白质 6.19 克
- 脂肪 17.61 克
- 泛酸 0.3 毫克
- 碳水化合物 149.59 克
- 叶酸 245 微克
- 膳食纤维 6.52 克
- 胆固醇 9.6 毫克
- 维生素A 184.65 微克
- 胡萝卜素 59.05 微克
- 硫胺素 0.66 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 2.73 毫克
- 维生素C 156 毫克
- 维生素E 13.08 毫克
- 钙 243.39 毫克
- 磷 134.24 毫克
- 钾 173.12 毫克
- 钠 1,023.27 毫克
- 镁 81.26 毫克
- 铁 7.32 毫克
- 锌 1.6 毫克
- 硒 2.46 微克
- 铜 0.92 毫克
- 锰 0.65 毫克