- 制作方法
- 1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;2.坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;3.坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
- 食物相克
- 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 1,204.65 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 69.42 克
- 脂肪 89.37 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 40.36 克
- 叶酸 16.48 微克
- 膳食纤维 9.71 克
- 胆固醇 648 毫克
- 维生素A 648.95 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 2,841.5 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.78 毫克
- 尼克酸 26.06 毫克
- 维生素C 1.56 毫克
- 维生素E 29.63 毫克
- 钙 150.22 毫克
- 磷 841.14 毫克
- 钾 1,355.74 毫克
- 钠 4,575.89 毫克
- 镁 248.42 毫克
- 铁 14.67 毫克
- 锌 5.73 毫克
- 硒 51.68 微克
- 铜 0.72 毫克
- 锰 1.43 毫克