- 制作方法
- 1.将芹菜去须,去叶,用水洗净,切成3.3厘米长的段。2.将炒锅置火上,放入植物油烧热,投入花椒炸出香味,取出花椒不要,下入葱段末炝锅,放入芹菜段,翻炒几下,加入精盐,再炒拌匀即成。
- 制作提示
- 此菜可配食白米饭。
- 口感
- 清淡爽口,去腥解腻。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
- 食物相克
- 芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
- 热量 305.49 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 4.37 克
- 脂肪 25.77 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 22.14 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 7.99 克
- 维生素A 51.69 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 310.2 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 2.1 毫克
- 维生素C 61.7 毫克
- 维生素E 30.39 毫克
- 钙 265.48 毫克
- 磷 257.87 毫克
- 钾 791.56 毫克
- 钠 1,551.66 毫克
- 镁 56.04 毫克
- 铁 5.05 毫克
- 锌 2.61 毫克
- 硒 2.51 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 1.05 毫克