- 制作方法
- 1.将仙人掌洗净,先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断,另一刀切断);2.猪肉洗净剁细成馅;3.葱、姜洗净切成末;4.取一器皿放入肉馅,加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用;5.将肉馅夹入仙人掌片中,把有馅的一面朝下,放到汤盘里滴入几滴香油,浇入蛋黄液;6.将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟,出锅即可食用。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 665.32 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 29.98 克
- 脂肪 56.06 克
- 泛酸 4.06 毫克
- 碳水化合物 19.01 克
- 叶酸 6.02 微克
- 膳食纤维 13.55 克
- 胆固醇 80.1 毫克
- 维生素A 917.06 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 6.4 微克
- 硫胺素 0.4 毫克
- 核黄素 0.53 毫克
- 尼克酸 8.52 毫克
- 维生素C 32.73 毫克
- 维生素E 9.06 毫克
- 钙 113.11 毫克
- 磷 350.52 毫克
- 钾 630.98 毫克
- 钠 2,497.87 毫克
- 碘 42.53 微克
- 镁 87.83 毫克
- 铁 9.99 毫克
- 锌 6.22 毫克
- 硒 19.12 微克
- 铜 0.49 毫克
- 锰 0.35 毫克