- 制作方法
- 1.将南瓜洗净削去外皮,用小刀在1/3处开一个小盖子,挖出瓜瓤;2.葱切段,姜切片备用;3.排骨斩小块,加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟;4.将腌好的排骨放入南瓜盅内,上锅蒸熟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
- 食物相克
- 猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
- 热量 201.39 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 11.27 克
- 脂肪 11.95 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 14.08 克
- 叶酸 3.7 微克
- 膳食纤维 2.1 克
- 胆固醇 73 毫克
- 维生素A 300.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 1,791.5 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 3.2 毫克
- 维生素C 17.05 毫克
- 维生素E 2.82 毫克
- 钙 45.89 毫克
- 磷 126.92 毫克
- 钾 473.23 毫克
- 钠 1,399.12 毫克
- 镁 40.99 毫克
- 铁 2.08 毫克
- 锌 2.16 毫克
- 硒 6.81 微克
- 铜 0.21 毫克
- 锰 0.54 毫克