- 制作方法
- 1.黄瓜去皮、籽、瓤后改刀切成筷子粗细长一寸半的条,装入大碗撒上盐拌匀腌30分钟。2.用白糖85克和醋兑成汁,待用。3.将腌后的瓜要滴去水,浇在糖醋汁拌匀,盖上小盘腌一会儿,中间上下翻拌一次,以使瓜条都入味。4.将腌好入味的瓜条整齐的成放射状从盘中央至四周分层摆好,西红柿用开水烫后剥去外皮,切成底部相连的6瓣,掰开莲花状放在瓜条中央,上撒剩余15克白糖即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 344.85 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 5.64 克
- 脂肪 1.3 克
- 泛酸 0.17 毫克
- 碳水化合物 80.16 克
- 叶酸 22 微克
- 膳食纤维 3 克
- 维生素A 167 微克
- 维生素K 4 微克
- 胡萝卜素 1,000 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 2.09 毫克
- 维生素C 64 毫克
- 维生素E 3.02 毫克
- 钙 150.15 毫克
- 磷 181.4 毫克
- 钾 800.25 毫克
- 钠 4,052.58 毫克
- 碘 2.5 微克
- 镁 90.55 毫克
- 铁 5.46 毫克
- 锌 1.53 毫克
- 硒 3 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 1.5 毫克