- 制作方法
- 1.大虾去头、皮和尾,切成大粒,用姜汁油水氽出备用。2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀,放入虾粒。3.热勺内加植物油烧温,放入芙蓉虾,用慢火炒熟,盛入盘中,撒上火腿末,上桌时随带香菜末碟。
- 口感
- 芙蓉虾洁白滑嫩,鲜香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 535.58 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 65.84 克
- 脂肪 22.98 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 16.64 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.45 克
- 胆固醇 25.5 毫克
- 维生素A 114.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 351.6 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.68 毫克
- 尼克酸 6.54 毫克
- 维生素C 15.75 毫克
- 维生素E 13.59 毫克
- 钙 254.11 毫克
- 磷 661.2 毫克
- 钾 874.48 毫克
- 钠 1,655 毫克
- 镁 146.76 毫克
- 铁 7.61 毫克
- 锌 6.81 毫克
- 硒 94.38 微克
- 铜 1.03 毫克
- 锰 0.51 毫克