- 制作方法
- 1.将牛肉洗净,切成13厘米左右的长条。2.锅内放清水,牛肉,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再用中火烧2-3个小时,到牛肉八成熟时,将咖喱粉倒入汤中搅和,再烧片刻,将熟牛肉捞出,冷却后切成薄片。3.取碗数只,每碗装牛肉片150--200克,加细盐,味精,葱末,再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。
- 口感
- 色泽深红,汤浓而鲜,牛肉酥烂入味,辣而可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 2,048.95 千卡
- 维生素B6 0.26 毫克
- 蛋白质 309.46 克
- 维生素B12 0.02 微克
- 脂肪 66.38 克
- 泛酸 0.4 毫克
- 碳水化合物 56.3 克
- 叶酸 71 微克
- 膳食纤维 10.52 克
- 胆固醇 1,260 毫克
- 维生素A 142.5 微克
- 维生素K 7 微克
- 胡萝卜素 232.5 微克
- 硫胺素 0.74 毫克
- 核黄素 2.21 毫克
- 尼克酸 86.3 毫克
- 维生素C 17.5 毫克
- 维生素E 10.05 毫克
- 钙 546 毫克
- 磷 2,658.6 毫克
- 钾 3,823.6 毫克
- 钠 41,812.8 毫克
- 镁 377.05 毫克
- 铁 58.5 毫克
- 锌 72.36 毫克
- 硒 98.57 微克
- 铜 3.14 毫克
- 锰 1.27 毫克