- 制作方法
- 1.将莴笋去皮切成滚刀块,春笋过水后煮熟切成浓刀块;2.葱、姜切丝;3.将莴笋,春笋放盆中,加盐,糖,味精,拌匀;4.锅上火加油烧热,投入葱姜丝,爆出香味,浇在双笋上拌匀即可装盘。
- 口感
- 白绿相映,脆爽清香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 330.73 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 12.94 克
- 脂肪 20.44 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 30.4 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 6.95 克
- 维生素A 61.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 368.1 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 1.89 毫克
- 维生素C 18.97 毫克
- 维生素E 15.79 毫克
- 钙 85.66 毫克
- 磷 173.65 毫克
- 钾 1,043.05 毫克
- 钠 5,241.97 毫克
- 镁 58.42 毫克
- 铁 7.58 毫克
- 锌 1.79 毫克
- 硒 2.7 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 2.24 毫克