- 制作方法
- 1.将葱姜洗净切成末待用;将羊肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用。3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏成带褶包子生坯。4.将平锅底抹上一些猪油,烧热后码入包子生坯,倒入凉水加盖煎焖,两手随时转动锅,使火候均匀,大约10分钟,见包子底呈金黄色熟透,盛入盘内,即可食用。
- 口感
- 此煎包肉质鲜嫩,香味浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 3,869.6 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 139.76 克
- 脂肪 180.59 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 441.41 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 14.54 克
- 胆固醇 235.8 毫克
- 维生素A 52.38 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 19.2 微克
- 硫胺素 3.46 毫克
- 核黄素 1.66 毫克
- 尼克酸 36.77 毫克
- 维生素C 2.79 毫克
- 维生素E 3,092.9 毫克
- 钙 253.93 毫克
- 磷 2,105.92 毫克
- 钾 2,389.54 毫克
- 钠 3,619.19 毫克
- 碘 40.5 微克
- 镁 359.86 毫克
- 铁 38.84 毫克
- 锌 28.3 毫克
- 硒 53.94 微克
- 铜 2.97 毫克
- 锰 10.49 毫克