- 制作方法
- 1.将葱姜洗净切成末待用;2.将猪肉洗净,切成末放入盆里,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料;3.将面粉放入盆内,放入酵母,水,和成较硬面团,饧发;4.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮;5.将圆皮放在手中,装入肉馅,捏成雀笼形,即成包子生坯,备用;6.将平锅底抹上一些猪油,烧热后码入包子生坯,倒入凉水加盖煎焖;7.两手随时转动平锅,使火候均匀,大约10分钟,见包子底呈金黄色,即可食用。
- 制作提示
- 麻油即为香油
- 口感
- 此煎包鲜香味美,回味无穷。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 4,700.6 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 117.86 克
- 脂肪 279.89 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 448.01 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 14.54 克
- 胆固醇 295.8 毫克
- 维生素A 73.38 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 19.2 微克
- 硫胺素 3.67 毫克
- 核黄素 1.66 毫克
- 尼克酸 31.67 毫克
- 维生素C 2.79 毫克
- 维生素E 3,093.02 毫克
- 钙 244.93 毫克
- 磷 2,003.92 毫克
- 钾 1,792.54 毫克
- 钠 3,589.19 毫克
- 碘 17.4 微克
- 镁 356.86 毫克
- 铁 31.94 毫克
- 锌 16.3 毫克
- 硒 68.31 微克
- 铜 2.79 毫克
- 锰 10.49 毫克