- 制作方法
- 1.将榆钱择洗干净,与玉米面掺匀成糕状,备用;将大葱洗净切成细末待用。2.将榆钱糕放屉内,摊开,用旺火沸水蒸约30分钟至熟,即成。3.将葱末、盐加水适量调匀放入碗内,淋入香油调匀。4.食用时,将蒸熟的榆钱糕分盛入碗内,浇入调好的汁,即可食用。
- 口感
- 此糕松软味香,鲜美适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 玉米面(黄):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
- 食物相克
- 玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
- 热量 1,587.5 千卡
- 维生素B6 0.03 毫克
- 蛋白质 39.12 克
- 脂肪 61.02 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 233.32 克
- 叶酸 14 微克
- 膳食纤维 30.02 克
- 维生素A 389.5 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 2,325 微克
- 硫胺素 0.91 毫克
- 核黄素 0.64 毫克
- 尼克酸 9.72 毫克
- 维生素C 37.25 毫克
- 维生素E 47.36 毫克
- 钙 264.63 毫克
- 磷 911.5 毫克
- 钾 1,185.56 毫克
- 钠 1,583.19 毫克
- 镁 399.33 毫克
- 铁 34.62 毫克
- 锌 14.26 毫克
- 硒 8.76 微克
- 铜 1.82 毫克
- 锰 4.21 毫克