- 制作方法
- 1.牛舌洗净,放在盆内。花椒和盐下锅炒香,公入盆内将牛舌拌匀,腌4小时以上。2.取出牛舌,放入锅中,下开水略烫,捞出后撕去舌皮,用刀顺长一切两开,再用清水漂洗干净。3.将锅内焯过的水倒掉,放入牛舌,加原味老卤,葱结,姜块,花椒,酱油,盐,白糖。用旺火煮开,改用中小火煮约2小时左右,待牛舌酥烂后捞出,晾凉。4.食用时可根据需要改刀成各种形状,浇上原卤即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 热量 2,107.95 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 173.92 克
- 脂肪 134.08 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 54.2 克
- 叶酸 23.4 微克
- 膳食纤维 3.57 克
- 胆固醇 920 毫克
- 维生素A 88 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 48.5 微克
- 硫胺素 1.04 毫克
- 核黄素 1.72 毫克
- 尼克酸 37.2 毫克
- 维生素C 3.15 毫克
- 维生素E 5.79 毫克
- 钙 171.5 毫克
- 磷 1,629.95 毫克
- 钾 2,617.15 毫克
- 钠 7,401.38 毫克
- 镁 279.35 毫克
- 铁 36.68 毫克
- 锌 34.82 毫克
- 硒 139.58 微克
- 铜 1.09 毫克
- 锰 1.76 毫克