- 制作方法
- 1.鲜笋,番茄洗净切好。2.扁尖(竹笋)发好洗净,撕开,再切长段。3.紫菜撕成大块状。4.起炒锅,放5碗上汤,扁尖,番茄,鲜笋,加调味料,煮5分钟,再放入紫菜,淋麻油即可上桌。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。竹笋:竹笋忌与羊肝同食。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 811.29 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 88.37 克
- 脂肪 13.98 克
- 泛酸 0.26 毫克
- 碳水化合物 89.46 克
- 叶酸 34.5 微克
- 膳食纤维 71.56 克
- 维生素A 862.8 微克
- 维生素K 6 微克
- 胡萝卜素 5,175 微克
- 维生素p 1,050 毫克
- 硫胺素 1.02 毫克
- 核黄素 3.3 毫克
- 尼克酸 25.05 毫克
- 维生素C 146.5 毫克
- 维生素E 13.21 毫克
- 钙 846.06 毫克
- 磷 1,247.22 毫克
- 钾 6,472.29 毫克
- 钠 3,858.85 毫克
- 碘 12,972.75 微克
- 镁 361.67 毫克
- 铁 169.78 毫克
- 锌 8.94 毫克
- 硒 22.55 微克
- 铜 5.39 毫克
- 锰 316.6 毫克