- 制作方法
- 1.苦瓜洗净开边去瓤,每边切开二边再切片;2.苦瓜及姜与豆豉洗净,放入煲内,加适量水,先用明火煲开;3.再改慢火煲至苦瓜熟透,加入调味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。
- 热量 105.38 千卡
- 维生素B6 0.29 毫克
- 蛋白质 6.04 克
- 脂肪 0.65 克
- 泛酸 1.78 毫克
- 碳水化合物 25.81 克
- 叶酸 345.6 微克
- 膳食纤维 7.1 克
- 维生素A 82.44 微克
- 维生素K 196.8 微克
- 胡萝卜素 485.1 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 1.97 毫克
- 维生素C 268.92 毫克
- 维生素E 6.11 毫克
- 钙 69.46 毫克
- 磷 170.9 毫克
- 钾 1,273.4 毫克
- 钠 25.64 毫克
- 镁 97.82 毫克
- 铁 3.59 毫克
- 锌 1.86 毫克
- 硒 1.97 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 1.02 毫克