- 制作方法
- 1.将猪排骨洗净,切块;2.黄豆芽洗净;3.葱姜洗净,葱切段,姜切片;4.将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;5.加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 1,446.29 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 104.48 克
- 脂肪 106.07 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 22.22 克
- 叶酸 7.1 微克
- 膳食纤维 4.02 克
- 胆固醇 825 毫克
- 维生素A 74.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 89.5 微克
- 硫胺素 4.11 毫克
- 核黄素 0.94 毫克
- 尼克酸 28.18 毫克
- 维生素C 21.9 毫克
- 维生素E 2.58 毫克
- 钙 104.63 毫克
- 磷 825.37 毫克
- 钾 1,816.68 毫克
- 钠 2,360.32 毫克
- 镁 149.69 毫克
- 铁 6.9 毫克
- 锌 10.08 毫克
- 硒 54.13 微克
- 铜 0.98 毫克
- 锰 1.38 毫克