- 制作方法
- 1.将白肉鱼切块,放入开水中氽烫至软,捞出,切成碎末;白萝卜洗净切剁成泥;海带芽洗净切成末。2.将高汤20毫升倒入锅中,用酱油调味,再放入白萝卜泥、海带芽末及柠檬汁熬煮。3.淋入适量的淀粉加水勾芡,略煮后即可熄火,送入冰箱冰凉即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 58.3 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 4.46 克
- 脂肪 0.94 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 3.9 克
- 叶酸 3.4 微克
- 膳食纤维 0.31 克
- 胆固醇 16.8 毫克
- 维生素A 5.3 微克
- 维生素K 7.4 微克
- 胡萝卜素 2 微克
- 硫胺素 0.02 毫克
- 核黄素 0.05 毫克
- 尼克酸 0.84 毫克
- 维生素C 7.6 毫克
- 维生素E 0.53 毫克
- 钙 33.5 毫克
- 磷 55.8 毫克
- 钾 185.55 毫克
- 钠 306.23 毫克
- 碘 11.39 微克
- 镁 24.5 毫克
- 铁 0.82 毫克
- 锌 0.57 毫克
- 硒 6.24 微克
- 铜 0.04 毫克
- 锰 0.08 毫克