- 制作方法
- 1.马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状,浸入水中去除涩味,置于滤网上沥干水分。2.青椒去种籽,切成细丝。3.平底锅内倒入沙拉油烧热后,放入马铃薯和青椒一起炒,加入1大匙水炒一下。4.待马铃薯变软后,加入味精和砂糖,充分拌匀后熄火。
- 制作提示
- 加一点水一起炒,可让蔬菜早一点炒熟。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 热量 88.98 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 1.18 克
- 脂肪 5.13 克
- 泛酸 0.52 毫克
- 碳水化合物 9.64 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 0.26 克
- 胆固醇 3.2 毫克
- 维生素A 7.7 微克
- 胡萝卜素 34 微克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.02 毫克
- 尼克酸 0.25 毫克
- 维生素C 13.6 毫克
- 维生素E 1.4 毫克
- 钙 22.3 毫克
- 磷 27.77 毫克
- 钾 135.24 毫克
- 钠 82.47 毫克
- 碘 1.44 微克
- 镁 10.55 毫克
- 铁 0.38 毫克
- 锌 0.11 毫克
- 硒 0.36 微克
- 铜 0.06 毫克
- 锰 0.08 毫克