- 制作方法
- 1. 牛腩洗净,切片;2. 牛腩片拌入盐、胡椒粉、淀粉备用;3. 白萝洗净后切片;4. 大米洗净后用水浸泡1小时;5. 锅置火上,放入高汤与大米,大火煮开后,转小火熬30分钟;6. 加入牛腩片、盐慢火煮熟,再放白萝卜片略煮5分钟;7. 用味精,白糖调味后,撒上姜丝、香菜即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛腩(腰窝):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛腩(腰窝):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 625.95 千卡
- 维生素B6 0.29 毫克
- 蛋白质 19.02 克
- 维生素B12 24 微克
- 脂肪 15.51 克
- 泛酸 0.72 毫克
- 碳水化合物 103.32 克
- 叶酸 6.76 微克
- 膳食纤维 1.41 克
- 生物素 264 微克
- 胆固醇 22 毫克
- 维生素A 12.19 微克
- 胡萝卜素 74.3 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 3.28 毫克
- 维生素C 22.62 毫克
- 维生素E 1.71 毫克
- 钙 40.06 毫克
- 磷 166.29 毫克
- 钾 229.39 毫克
- 钠 1,298 毫克
- 碘 2.76 微克
- 镁 54.82 毫克
- 铁 2.49 毫克
- 锌 3.31 毫克
- 硒 5.18 微克
- 铜 0.28 毫克
- 锰 0.19 毫克