- 制作方法
- 1.将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、胡椒粉,稍腌;2.鱼粘上面粉,用油煎熟;3.西红柿在水中稍烫,捞出,剥皮,切成5厘米见方的丁;4.鲜蘑切成3毫米厚的片;5.煎盘倒黄油烧热,放入西红柿丁和鲜蘑片,加入番茄沙司,翻炒几下,再加红葡萄酒,制成西红柿少司;6.西红柿少司倒在煎熟的鱼上,即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 453.56 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 34.95 克
- 脂肪 28.64 克
- 泛酸 0.17 毫克
- 碳水化合物 13.18 克
- 叶酸 22.06 微克
- 膳食纤维 1.79 克
- 胆固醇 139.1 毫克
- 维生素A 272.75 微克
- 维生素K 4 微克
- 胡萝卜素 580.4 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.27 毫克
- 尼克酸 5.04 毫克
- 维生素C 20.4 毫克
- 维生素E 16.06 毫克
- 钙 183.42 毫克
- 磷 290.26 毫克
- 钾 752.72 毫克
- 钠 1,471.78 毫克
- 碘 2.64 微克
- 镁 71.5 毫克
- 铁 2.63 毫克
- 锌 2.25 毫克
- 硒 45.32 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 0.46 毫克